荠菜拌春筍

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荠菜拌春筍封面圖

菜式簡介
　　院子裏的荠菜長大了，再不吃就老了。
　　可惜只有2小把，一把炒蛋了，這一把拌個筍尖吧。
　　鮮美且瘦身的哦。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 春筍200克; 荠菜1小把; 食鹽0·5克; 雞精1克; 蒸魚豉油8克; 食用油半湯匙; 白糖小許; 大蒜2瓣

輔助料: 紅椒小許

荠菜拌春筍的做法步驟

第一步：筍尖切滾刀塊。

第二步：鍋燒水，水開放春筍煮開3分鍾。

第三步：冷水浸泡2小時以上。

第四步：瀝幹水分備用。

第五步：荠菜洗淨。

第六步：放焯春筍的鍋裏，燙變色即可。

第七步：撈出過冷水後瀝幹水分。

第八步：荠菜和紅椒都切末。

第九步：大蒜切末。

第十步：蒜末放大碗裏，放雞精。

第十一步：放食鹽。。

第十二步：放蒸魚豉油。

第十三步：熱鍋冷油。

第十四步：油熱澆在蒜末上。

第十五步：放小許白糖。

第十六步：放春筍。

第十七步：放菜末。

第十八步：拌勻。

第十九步：裝盤。

第二十步：成品。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：荠菜春筍筍

答配菜譜：荠菜與春筍的做法

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