抹茶曲奇
菜式簡介
由于是給孩子吃的，添加了少量的抹茶粉，淡淡的綠色加上螺旋形狀很是討孩子的喜歡。一向只愛吃原味曲奇的兒子也能接受這淡淡的抹茶味道。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉130克
- 抹茶粉3克
- 輔助料
- 綿白糖50克
- 黃油75克
- 雞蛋液30克
抹茶曲奇的做法步驟
第一步：黃油加入綿白糖用打蛋器打蓬松。
第二步：分次加入蛋液後再次打細膩，篩入低粉。
第三步：和成一個面團，分成兩份。
第四步：取其中一份加入3克抹茶粉，混合均勻。
第五步：得到一黃一白兩塊面團。
第六步：將抹茶味面團放入大號保鮮袋擀成一個薄的長方形。
第七步：將原味面團放入大號保鮮袋擀成一個薄的長方形。
第八步：撕開抹茶味面片的上層保鮮膜，在表面刷一層蛋液。
第九步：將原味面片蓋在抹茶味面片上。
第十步：滾成圓柱形。入冰箱冷凍半小時。
第十一步：切4毫米的片，放入烤箱180度20分鍾。
抹茶曲奇做法技巧/竅門/補充說明：
由于放的是綿白糖表面微微有些粗糙，估計放糖粉效果會更好。