低油炸蘑菇
菜式簡介
絕對的外酥裏嫩哦！主要是老婆大人喜歡吃油炸食品，外面買的呢，你懂滴嘿嘿，所以爲了她就自己做了！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 平菇500克
- 面粉100克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 食鹽10克
低油炸蘑菇的做法步驟
第一步：用水焯蘑菇，涼水下鍋，煮至沸騰，煮出很多浮沫，單純用開水燙，感腳裏面的髒東西出不來嘿嘿
第二步：水開後撈出清洗兩邊，放鹽，主要是讓蘑菇更好的入味，還能再殺出一部分水。
第三步：調製面糊，放雞蛋能保證外酥裏嫩，一個就夠了，再放入適量涼白開攪勻，如果不想製作椒鹽的話，面糊裏可以放入適量的食鹽。
第四步：把蘑菇放入調好的面糊攪勻，油至8成熱下鍋炸至金黃，就可以了
第五步：成品出鍋了，經濟實惠，安全放心
低油炸蘑菇做法技巧/竅門/補充說明：
焯過水的蘑菇，洗淨後放鹽，可以殺出多余水分，又可以入味，食用油我選擇玉米油，炸出來不油不膩，很清淡，如果做椒鹽的話，孜然我在超市買的整粒的，用平底鍋加熱碾碎，感覺比孜然面更有味道
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