清炖蘑菇土雞

美食達人@提啦米酥

清炖蘑菇土雞封面圖

菜式簡介
　　最近一直處于連陰雨狀態，中秋前一天本來打算回去跟家人們團聚的，無奈雨實在是太大了，只能臨時改變計劃，等這場雨歇下來的時候再說吧！
　　清炖雞，簡單又營養，連俺家的小饞貓也非常非常喜歡！
　　味道特別地棒！雞肉酥爛，湯鮮味美，營養豐富。特適合在這樣陰冷的雨天裏坐下來慢慢品味！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 土雞一只

輔助料: 蘑菇適量; 王守義炖雞料一包

調味料: 醋少量; 料酒適量; 鹽適量

清炖蘑菇土雞的做法步驟

第一步：土雞一只，掏淨內髒，清洗幹淨，介意的筒子可以去掉雞尾部。

第二步：蘑菇洗淨，掰小朵，香菇洗淨。

第三步：土雞放入湯鍋，加水，水至少要沒過土雞。放入一包王守義炖雞料，不要撕破紙袋包裝，應連包裝一起放入。

第四步：滴入幾滴食用醋，可使肉質細嫩。

第五步：倒入少量料酒，去除腥味。

第六步：中火炖半小時後夾出炖雞料不要了。以免湯味過重。

第七步：轉小火，炖約四十分鍾後加入鹽。切記鹽不能過早加，不然雞肉的口感會材。

第八步：炖至用筷子很輕易就可戳入雞背上的肉便可關火。關火後，加蓋悶一小會即可裝碗開始享用啦！

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐

相關食材：土雞蘑菇

答配菜譜：土雞與蘑菇的做法

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