山藥炖土雞

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山藥炖土雞封面圖

菜式簡介
　　土雞是外婆自己養的，山藥用的是鐵棍。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 土雞半只

輔助料: 山藥適量; 姜一塊

山藥炖土雞的做法步驟

第一步：半只土雞剁塊，清洗幹淨後，放入湯鍋，加入冷水，准備焯水。

第二步：焯水後的雞塊撈出，另起一鍋水，這時候的水量要一次性加夠。

第三步：放入一塊姜，大火燒開後，打出余下的泡沫，轉小火，炖煮一個半小時左右直到雞肉熟即可。

第四步：一個半小時後放入山藥，再繼續炖煮十分鍾左右，關火，調入適量鹽分。

第五步：美味的雞湯就盛入碗裏了，開動吧。

山藥炖土雞做法技巧/竅門/補充說明：

暖心提示:土雞的鮮美就不用多說了，新鮮宰殺的味道當然超過冷凍食品。只調入鹽分就可以了，這樣雞湯才會鮮美。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：土雞山藥

答配菜譜：土雞與山藥的做法

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