山西酸湯面
菜式簡介
今天迎來了北京的第一場雨。
窗外春雨微涼，花草如洗，像貓兒一樣蜷縮在電腦前，碼著字……
這幾日一直忙著趕稿子，老萬風塵仆仆的出差剛回來。在這微涼的日子裏，來一碗酸爽熱辣的山西酸湯面最好不過了。
想想自己從小不愛吃面，但是跟老萬在一起的6年，不僅喜歡吃面，還會做各種不同風味的面條。
真真是，唯有美食與愛不可辜負啊。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鮮手工面條350 克
- 香煲五花肉4塊
- 西紅柿半個
- 洋白菜300克
- 豆泡適量
- 蒜苗2棵
- 輔助料
- 蔥花適量
- 蒜末適量
- 有機純花生油適量
- 生抽適量
- 大料適量
- 花椒適量
- 陳醋適量
- 食鹽適量
山西酸湯面的做法步驟
山西酸湯面做法技巧/竅門/補充說明：
1，酸湯面一是面細而長，二是湯酸而辣。不過我這次沒放辣椒。因爲最近工作壓力太大，怕上火。
2，吃酸湯面，講究寬湯少面，一碗下肚，寒氣全無。微涼的天氣，不錯的選擇。