誰做都會成功的微波版——桂花炒紅果

菜式簡介
　　　　桂花炒紅果，聽說曾是清朝宮廷小吃，也是北京的特色小吃之一。其實不管是什麼時候的，也不管是那兒的小吃，只要口味好，能受到廣大普通老百姓歡迎和喜歡的就是美味。
　　　　其實老北京的炒紅果和北京的炒肝一樣，雖然叫炒紅果，並不是用鍋炒出來的，而是用糖水煮出來的，而是煮出來的，一點油都沒放。只是名字裏有個“炒”字而已。
　　　　而且做炒紅果還不能用鐵鍋煮，可選用砂鍋或不鏽鋼鍋，因爲紅果裏含有一種果酸，果酸遇鐵會起化學變化，産生一種低鐵化合物，人吃了以後會引起惡心、嘔吐的輕微中毒。
　　　　每年山楂大量上市時我們都會做很多炒紅果，酸酸甜甜的味道，消食解膩, 製作方法特別簡單，誰都會哦。
　　　　炒製好的紅果碼入盤中，晶瑩剔透，粒粒珠玑、紅似瑪瑙，惹人喜愛，晾涼即可食用。紅果不僅味道酸甜，而且還具有化食消積，收斂止瀉，行氣散瘀之功效。如果用鍋來做炒紅果，中小火炖30分鍾左右才可以了，弄不好還會糊鍋，用微波爐製作，更加簡單方便，而且做出來效果極佳，誰做都會成功。