【廣州】桂花彩色湯圓

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菜式簡介
　　元宵節來了，吃湯圓嘞。有餡的湯圓雖然好吃，但是熱量高，糯米含熱量本身就多，且難消化，不宜多吃。不如來一碗彩色湯圓，小朋友喜歡，還能健康的吃，低卡低熱，彩色湯圓，健康美味鬧元宵。

第一步：准備食材：糯米粉、紫薯、南瓜白砂糖

第二步：紫薯、南瓜分別去皮、蒸熟，用料理機打成泥；

第三步：沸水把白砂糖煮溶，分別加入100克糯米粉加60克紫薯泥；100克糯米粉加60克南瓜泥；160克糯米粉，揉成三個顔色的糯米團；

第四步：多次來回揉，揉成三個顔色長條；

第五步：各顔色均勻分成等量的小團，隨意的合並在一起；

第六步：三顔色小團，揉光滑，湯圓就做好；

第七步：適量的清水，放入桂花煮沸，改爲小火再熬1分鍾，用中火再次煮沸；

第八步：把做好的湯圓放入鍋中，煮熟即可。PS：煮湯圓可能有氣泡上來，可以加點冷水。

【廣州】桂花彩色湯圓做法技巧/竅門/補充說明：

1·南瓜、紫薯泥一定要均勻很碎，做出的湯圓才滑；
2·煮湯圓的時候加入桂花，不僅好吃，還健康；
3·湯圓如果很多氣泡，但是還沒熟可以加點冷水；

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：桂花

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