桂花酒釀餅和蛋糕口感的面包
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 高粉1000克
- 輔助料
- 糖50克
- 奶粉50克
- 鹽5克
- 酵母10克
- 自製糖桂花200克
- 自製酒釀750克
- 黃油50克
桂花酒釀餅和蛋糕口感的面包的做法步驟
桂花酒釀餅和蛋糕口感的面包做法技巧/竅門/補充說明:
1·這款面團無論基礎發酵還是二次發酵都不會漲到很高大,不要緊,這款的口感就是類似于牛油蛋糕的紮實口感。
2·揉面不用到完全階段,揉成光滑的面團就行。
3·烤箱溫度自行調節。
4·高粉用前需過篩。
5·用普通面粉也可以。
答配菜譜:面包與桂花的做法