牛肉包子
菜式簡介
清明小長假，拿出大半天的時間來包包子吧，等上班了就可以當做一周的早餐，熬點粥，配上小鹹菜，早餐就很豐富了。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉末300克
- 大蔥一根
- 面粉400克
- 酵母5克
- 輔助料
- 生抽三勺
- 雞粉一勺
- 香油兩勺
- 花椒適量
- 大料2個
- 鹽適量
- 姜適量
牛肉包子的做法步驟
第一步：面粉加溫水，放酵母和成面團
第二步：在面團發酵的時間裏，准備餡料，大蔥切末
第三步：姜切末
第四步：肉餡加入調料表裏的調味料攪拌均勻，花椒大料用熱水泡十分鍾，分次加入牛肉餡裏，每一次都使其與肉餡充分融合在一起
第五步：最後加入蔥姜，攪拌成融合狀放入冰箱冷藏
第六步：發好的面擀成面皮，放適量餡在皮上
第七步：包成小包子，對于包包子捏褶這件事我一直耿耿于懷，我真的是怎麼也包不漂亮，心裏很是郁悶，哪位親包的好，請賜教！
第八步：全部包好
第九步：包好後醒發20分鍾後，大火上汽後放入包子，蒸15分鍾，停火後焖3分鍾即可
第十步：湯汁濃郁的包子就可以吃了，
牛肉包子做法技巧/竅門/補充說明：
根據包子的大小適當調節蒸的時間。
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