香芋虎頭馍

美食達人@dian_dian1980

香芋虎頭馍封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 芋頭適量; 高筋面粉500克; 芋頭泥適量

輔助料: 發酵粉5克; 牛奶200ML

香芋虎頭馍的做法步驟

第一步：芋頭上鍋蒸熟，趁熱剝掉皮。

第二步：用勺子壓成泥。

第三步：盆子裏面放入高筋面粉500克、發酵粉5克、芋頭泥、牛奶200ml，用筷子調成棉絮狀，再用手把面揉至“三光”，放在溫暖的地方發酵。（我發了一個晚上）

第四步：將發成了2倍大的面團取出，排氣，下劑子，撮成圓形成馍。

第五步：找點黑豆，按在做好的饅馍上，成老虎的眼睛。

第六步：上鍋蒸15分鍾，再關火虛蒸5分鍾。放在一邊備用。

第七步：取一個小碗，裏面放入些可可粉，用開水調成糊狀。

第八步：把馍取出，在上面用毛筆沾上可可粉糊，畫上老虎的五官即可。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：香芋

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