奶香芋艿白菜湯

菜式簡介
　　芋頭具有豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。芋艿爲堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，産生美容養顔、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認爲芋艿可補中益氣。芋頭質地細軟，有利腸道吸收，且易有飽足感，很適合老年人食用。糖尿病人忌食。忌生食，生則有毒，應煮熟或蒸熟食用。芋頭含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。