韓式辣白菜

第一步：白菜一顆去掉外層老葉。

第二步：切成小塊，均勻地灑上三湯匙鹽，用手拌勻。

第三步：白菜裏加一小碗清水。用一個大碗裝滿清水壓在白菜上腌製6一8小時。

第四步：准備蘋果、梨、紅椒、胡蘿蔔各半個，韭菜一小把，洋蔥1/3個，蒜一頭。

第五步：將蒜去皮和洋蔥、半個梨用料理機打成醬。

第六步：半個蘋果切片，韭菜切段，胡蘿蔔、紅椒切條。

第七步：糯米粉2湯匙加清水調開，用小火邊煮邊攪拌至糯米糊呈半透明狀的稀糊。

第八步：白菜瀝幹水分，可用手壓去多些水份。

第九步：白菜、韭菜、胡蘿蔔、蘋果、紅椒放入盆中。

第十步：將韓式辣椒粉放入，細辣椒粉和粗辣椒粉放入，比例1：2。再放入蒜、蔥、梨醬和糯米糊。

第十一步：再加15克白糖、30克鹽，喜歡酸味重的可再加少許白醋拌勻。

第十二步：放入密封盒中放冰箱。

第十三步：第二天就可以食用了。