給白菜增添點滋味----魚香白菜
菜式簡介
大白菜我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，有“百菜不如白菜”的說法。大白菜作爲我們老百姓曾經的當家菜，深受老百姓的喜愛。白菜的營養價值很高，·一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。不喜歡吃乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白菜嫩幫300克
- 輔助料
- 木耳適量
- 蔥姜蒜適量
- 調味料
- 郫縣辣醬適量
- 糖適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 醋適量
- 澱粉適量
- 雞精適量
給白菜增添點滋味----魚香白菜的做法步驟
第一步：准備好大白菜和木耳。
第二步：把蔥姜蒜切碎備用。
第三步：把水發木耳撕成小朵。
第四步：取一碗加入糖 醬油 鹽 醋 澱粉 和清水調成魚香汁。
第五步：大白菜削成塊。
第六步：炒鍋放油，下入白菜塊。煸炒出水分後倒出。
第七步：另起鍋，倒入油下入郫縣辣醬煸炒出紅油。
第八步：加入蔥姜蒜碎繼續煸炒出香味。
第九步：加入泡發的木耳煸炒均勻。
第十步：倒入魚香汁燒開至黏稠。
第十一步：倒入煸炒好的白菜。
第十二步：翻炒均勻，加入雞精調味即可。
給白菜增添點滋味----魚香白菜做法技巧/竅門/補充說明：
做這道菜最好選用白菜的幫部口感最好。爲了省事 簡潔最好事先調好魚香汁。
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