香菇蝦仁火腿卷邊PIZZA

美食達人@rara199

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 高筋面粉120克; 低筋面粉30克; 幹酵母粉4克; 番茄2個; 蝦仁適量; 豌豆少許; 馬蘇裏拉奶酪180克

輔助料: 鹽5克; 糖10克; 黃油12克; 牛肉丁適量; 火腿腸4根; 香菇6棵

香菇蝦仁火腿卷邊PIZZA的做法步驟

第一步：因爲沒有面包機，所以要自己和面發面，先將幹酵母粉倒入小碗中，用30度左右的溫水化開，靜置5分鍾（主要是讓酵母活化下），5分鍾後將上述材料混合一起，倒入剛剛准備的酵母水後就要靠自己的雙手不停的搓揉，這真是個辛苦活，開始覺得很好玩，但是越搓越沒力氣，胳膊疼呀，，想到那期待的小眼神，繼續加油！（第二天早上醒來那個全身酸痛啊，尤其是手臂和腹部）大概揉搓了15分鍾

第二步：放進大碗中，碗口封上保險膜，然後放進微波爐裏，微博爐裏同時放進一碗剛燒開的開水，發酵15分鍾左右拿出來看看，體積有原來的兩個大就OK啦。。。在面團發酵的同時，准備餅餡。因爲職業病，我沒有買超市裏現成的番茄醬，而是買了4個新鮮的大番茄回來，不過這次只用了2個，番茄撥皮，加了一點點黃油，少許鹽翻炒熬成汁，盛起來放一邊。接著剝蝦仁，切香菇等等等，喜歡吃什麼就准備什麼。

第三步：將發酵好的面團揉小，放進披薩盤裏。

第四步：邊上卷入火腿腸，我這個是8寸的盤，用了3根半火腿腸

第五步：卷好之後是這樣滴~~

第六步：接下來就是整個過程中看似簡單卻是最難的一步了，用剪刀把包好的火腿腸面團剪成若幹小節後翻轉90度，使火腿腸截面露出來，，，但是我火腿腸排得太密了，很多都翻轉不過來，怎麼辦，，翻轉不過來的都吃進肚子裏吧，這一步做的真不好看，剪刀下剪的力度也把控不好，好啦，勉強做好~~~

第七步：餅皮上用叉子戳出無數透氣孔後就是最開心的一刻拉，盡情的撒吧，先塗上自製的番茄醬，撒馬蘇裏拉奶酪，放牛肉丁、火腿，蝦仁，再撒奶酪，再放香菇，豌豆，再放馬蘇裏拉奶酪，記住一定要一層餡一層奶酪哦。因爲小祖宗不吃洋蔥，青椒紅椒之類的，所以這些都沒准備，不然鋪上去賣相會更佳哦~~~

第八步：花邊上刷了點蜂蜜水，烤的時候容易上色，一切爲了好賣相勾起小祖宗的食欲呀~~~好啦，進烤箱咯，放進預熱好的烤箱先烤10分鍾，取出來再撒上點馬蘇裏拉芝士後放回烤箱再烤5分鍾，出爐咯~~~~~

菜譜標簽：外國美食西餐

相關食材：火腿蝦蝦仁香菇

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