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最愛奶酪蛋糕(Cheesecake)

美食達人@巧媳婦廚房
最愛奶酪蛋糕(Cheesecake)封面圖

菜式簡介
  我最愛的cheesecake,自從認識老公後,常常都會帶我去溫哥華最好的Cheesecake·etc·吃我最愛的Cheesecake,可是後來,我覺得離家裏好遠啊,每次專程去吃一次都好不值得,所以決定還是自己親自來做做看~結果。。。
  
  雖然過程比較漫長,但是還是很開心~不過奶酪這個東西,真的是不能吃太多,很肥的~一定要控製,控製,哈哈哈,好了,言規正傳吧~這是我嘗試了之後,做成的Cheesecake。
  
  其實也不難做,就是時間比較長,這是第一次做,樣子雖然沒有我常去的那家好看,因爲我拿出來的太快了,結果Cheesecake塌了,但是味道OK。

耗時/難易度
口味清淡
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
奶酪500克
輔助料
酸奶油200克
牛奶250ML
檸檬一個
雞蛋2顆
調味料
香草香精一小勺
發酵粉一小勺
少許

最愛奶酪蛋糕(Cheesecake)的做法步驟

  • 第一步:將奶酪,酸奶油,檸檬汁,香草香精,雞蛋,發酵粉一次放進容器裏,然後攪拌,直至攪拌均勻。
    之後放置10分鍾後,再放入模具中(我在模具的底部包了錫箔紙,以免最後黏在模具中)。
  • 第二步:先放入375°F的烤箱烤10分鍾,然後降至175°F烤一個小時,(注意的是烤完後,不要著急拿出來,等差不多快涼的時候再拿出來,不然Cheesecake一定會塌~變形~)。
  • 第三步:放入冰箱,冷藏至少3小時以上,或者隔夜再吃。
  • 最愛奶酪蛋糕(Cheesecake)做法技巧/竅門/補充說明:

    Cheesecake雖然好吃,但是要注意控製哦,不然真的會讓你很快的胖起來~

    希望下次做的比這個還好

    相關食材:奶酪

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