非油炸甜甜圈(烤箱版)
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉250克
- 淡奶油40克
- 牛奶90克
- 砂糖50克
- 鹽3克
- 酵母4克
- 蛋液30克
- 輔助料
- 黑白巧克力200克(裝飾用)
非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟
第一步:除黃油外的所有材料丟進面包機桶,開啓一次和面
第二步:一次和面程序結束加入黃油,再開啓和面程序一次
第三步:我這淡奶油的方子就是這麼好出膜,和面搞定,發酵面團
第四步:什麼時候發酵到面團2—2·5倍大什麼時候爲止(不管用什麼方法發酵)
第五步:進行排氣,排氣完了靜置面團15分鍾
第六步:面團擀成半厘米左右厚度的面片
第七步:我沒有甜甜圈膜具就用的它扣外圓
第八步:內圓用的裱花嘴轉換器,就是這麼智慧哈
第九步:全部整好放烤箱或室溫發酵(烤箱的話底下放盤熱水)
第十步:發酵到1·5—2倍大,發酵好用噴水噴些水這樣面包不會烤幹(此步驟非常重要,發不起不能烤
第十一步:烤箱提前預熱10分鍾,進烤箱上下火170中層,烤15分鍾左右(具體時間溫度以自己烤箱而定)
第十二步:黑白巧克力獨立放裱花袋裏先不要剪口隔水加熱成液體
第十三步:烤好的圈圈依次塗上巧克力,撒上彩色糖針,等巧克力凝固以後可以吃了
第十四步:香甜松軟,盡情享用吧