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非油炸甜甜圈(烤箱版)

美食達人@小黠大癡
非油炸甜甜圈(烤箱版)封面圖
耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉250克
淡奶油40克
牛奶90克
砂糖50克
3克
酵母4克
蛋液30克
輔助料
黑白巧克力200克(裝飾用)

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟

第一步:除黃油外的所有材料丟進面包機桶,開啓一次和面

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟圖(一)

第二步:一次和面程序結束加入黃油,再開啓和面程序一次

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟圖(二)

第三步:我這淡奶油的方子就是這麼好出膜,和面搞定,發酵面團

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟圖(三)

第四步:什麼時候發酵到面團2—2·5倍大什麼時候爲止(不管用什麼方法發酵)

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟圖(四)

第五步:進行排氣,排氣完了靜置面團15分鍾

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟圖(五)

第六步:面團擀成半厘米左右厚度的面片

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟圖(六)

第七步:我沒有甜甜圈膜具就用的它扣外圓

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟圖(七)

第八步:內圓用的裱花嘴轉換器,就是這麼智慧哈

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟圖(八)

第九步:全部整好放烤箱或室溫發酵(烤箱的話底下放盤熱水)

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟圖(九)

第十步:發酵到1·5—2倍大,發酵好用噴水噴些水這樣面包不會烤幹(此步驟非常重要,發不起不能烤

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟圖(十)

第十一步:烤箱提前預熱10分鍾,進烤箱上下火170中層,烤15分鍾左右(具體時間溫度以自己烤箱而定)

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟圖(十一)

第十二步:黑白巧克力獨立放裱花袋裏先不要剪口隔水加熱成液體

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟圖(十二)

第十三步:烤好的圈圈依次塗上巧克力,撒上彩色糖針,等巧克力凝固以後可以吃了

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟圖(十三)

第十四步:香甜松軟,盡情享用吧

非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法步驟圖(十四)

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