黃面地瓜年糕

美食達人@悠哈廚房

黃面地瓜年糕封面圖

菜式簡介
　　這款年糕製作的時候摻雜了地瓜泥，比起全部用黃米面製作的年糕，更加Q彈。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 黃米面500克; 熟地瓜泥480克

輔助料: 清水60克; 紅棗適量

黃面地瓜年糕的做法步驟

第一步：准備好的材料，地瓜已蒸熟；

第二步：地瓜去皮，搗成泥，現在的地瓜有絲，我用網篩過了一遍，出來的地瓜泥比較細膩；

第三步：放入黃米面子；

第四步：一邊活面一邊加水，活成軟軟的面團，一共加了60克水；

第五步：模具中抹少許的油；

第六步：把和好的面糊放入模具中；

第七步：上面放上適量的紅棗；

第八步：涼水上鍋，開鍋後大火蒸20分鍾，轉中火蒸20-30分鍾；

第九步：到時，拿出模具；

第十步：徹底放涼後，一倒扣就出來，切成片；

第十一步：鍋裏放適量的油，放入年糕小火煎；

第十二步：煎至兩面金黃，吃時灑白糖即可。

黃面地瓜年糕做法技巧/竅門/補充說明：

成品比較Q彈，口感稍硬，與水放的少應該有關系，蒸著吃軟硬適中。

菜譜標簽：老人下午茶糕點早餐

相關食材：地瓜年糕

相關菜譜：: 玉米面地瓜粥的做法; 南瓜年糕烤雞腿的做法[圖解]; 咖哩年糕的做法[圖解]; 油潑年糕的做法[圖解]; 炒年糕的做法; 自製年糕的做法; 香菇莴筍鴨蛋炒年糕的做法; 嵊州特色小吃~~豆腐年糕湯的做法; 娃娃菜肉丸年糕湯的做法; 鱿魚鮮肉湯年糕的做法; 西紅柿雞蛋炒年糕的做法; 六月黃炒年糕的做法; 福州年糕的做法; 韓式炒年糕的做法; 【甯波】紅糖年糕的做法[圖解]; 自製韓式年糕的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM