德普烤箱食譜——無糖全麥面包

美食達人@Depelec德普

德普烤箱食譜——無糖全麥面包封面圖

菜式簡介
　　無糖更健康

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉220克; 全麥面粉40克; 黃油21克; 溫水125克; 核桃仁50克; 蛋液30克

輔助料: 無糖改良劑15克; 鹽2·8克; 酵母5克; 杏仁片少許

德普烤箱食譜——無糖全麥面包的做法步驟

第一步：合影，

第二步：將水和酵母混合，用小勺攪拌至酵母完全溶化。

第三步：將面粉、全麥粉、無糖改良劑、鹽一同放入容器，混合均勻。

第四步：將酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面團

第五步：將黃油加入繼續揉幾分鍾，使黃油完全吸收。

第六步：將揉好的面團揉圓放置，案板上自然松弛30min。

第七步：將面團擀開均勻的撒上核桃仁，卷起同模具同樣寬度的面團卷，放入模具。

第八步：將製成型的面團放在德普烤箱中層，底下放一盆開水，進行最後醒發

第九步：約醒發40min，模具的7分滿，取出，刷蛋液，劃口，撒杏仁片。

第十步：德普烤箱設定模式：快熱烤，170度，中上層，預熱15-18分鍾，烤製35-40分鍾

第十一步：烤好後，立即取出脫膜，置涼後，方可切片。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包

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