五環面包

美食達人@西馬栀子

五環面包封面圖

菜式簡介
　　好長時間沒有上烘焙了，這是我無意間在網上看到的，很喜歡就試做了，總的來說是不錯的。就是在最後刷蛋液的時候刷的不均，造成花臉。其實成品看不出來，可是拍照的圖看的那是一個清楚，嗨。。。像素太高也不是好事呀。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 高筋粉200克

輔助料: 粉10克

調味料: 奶粉10克; 糖20克; 鹽2克; 酵母3克; 雞蛋1個; 水100克

五環面包的做法步驟

第一步：將除黃油外的材料放入面包機內。

第二步：按面包機程序8。中途加入黃油，進行發酵。

第三步：發酵好的面拿出。分別滾圓。蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第四步：取一松弛好的面團。

第五步：擀成橢圓形。

第六步：整形成長方形，底邊壓薄，從上往下卷起，捏緊收口處。

第七步：搓成長約50公分的長條形，長條形做成6字形。

第八步：將頂端面團繞到下面的圓圈面團內。

第九步：再繞一次，共繞兩次。

第十步：並將頭尾粘緊，用手輕輕拉成圓圈狀。放入烤盤，放入烤箱發酵30分鍾。

第十一步：刷上蛋液，中間放入枸杞或者其它的材料。

第十二步：烤箱180度15分鍾中層。

菜譜標簽：老人兒童下午茶烘焙面包

相關食材：面包

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