叉燒肉
美食達人@優優冉冉媽
菜式簡介
一直很喜歡吃叉燒包，這次先嘗試了叉燒肉的做法，，感覺真的好美味哦
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 裏脊300克
- 輔助料
- 叉燒醬3大匙
- 生抽1大勺
- 澱粉少許
- 料酒1大勺
- 蒜泥適量
- 姜末適量
叉燒肉的做法步驟
第一步：肉洗幹淨，切成大塊兒。第二步：用叉燒醬、生抽、老抽和姜末蒜泥腌製豬肉，充分拌勻後放入冰箱冷藏1天，這樣會更加入味。 期間可以取出翻拌一下。第三步：將腌製好的肉取出，將烤箱預熱至220℃（5分鍾），將肉放在烤網上放入烤箱中層，烤網下放一個烤盤，烤盤上鋪層錫紙以借助烤製過程中滴下來的肉汁。烤20分鍾後取出，兩面刷上調味汁，翻面再烤15分鍾即可。第四步：烤好的肉稍涼後切片裝盤，剩余的調味汁加少許水澱粉調勻後，在鍋中大火收汁至濃稠後澆在叉燒肉上即可。
