炖老板魚

美食達人@海邊一粒沙

炖老板魚封面圖

菜式簡介
　　我們這個地方把老板魚叫做“水光光”，不知道是不是這個字，反正是這個音。這個季節拿茼篙加點豆腐一炖，味道鮮美極了！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 老板魚1條

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 八角適量; 香菜適量; 生抽適量; 鹽適量

炖老板魚的做法步驟

第一步：老板魚的正反面，這個應該是反面。在腹部中間的位置切開，取出內髒，千萬小心手。

第二步：正面，它身上的粘液不好清洗，可用稍燙的水清洗。

第三步：洗幹淨後切成塊

第四步：准備蔥、姜、蒜、八角，還可以如點辣椒

第五步：油燒熱後，放蔥、姜、蒜爆鍋。

第六步：再放入老板魚翻炒。

第七步：加點生抽，再加適量的水開始炖。

第八步：大火燒開，小火炖二十分鍾左右就可以了。

第九步：加入香菜

第十步：裝盤忘拍照了，味道很鮮美的

菜譜標簽：熱菜

相關食材：板魚

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