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老板魚炖豆腐

美食達人@祯祯寶貝
老板魚炖豆腐封面圖
耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
老板魚1000克
豆腐600克
10克
5克
10克
香菜10克
輔助料
玉米油1勺
一品鮮醬油1匙
料酒1匙
1匙
黑胡椒粉1匙
2匙
味精0·3匙

老板魚炖豆腐的做法步驟

  • 第一步:在市場買一條老板魚准備做老板魚炖豆腐
  • 第二步:老板魚摘除內髒清洗幹淨切成塊狀備用
  • 第三步:准備好一塊豆腐洗淨瀝幹水份備用
  • 第四步:豆腐切成塊狀
  • 第五步:鍋中倒入適量清水燒開將豆腐焯一下
  • 第六步:焯好的豆腐晾涼備用
  • 第七步:鍋中放入適量底油加熱放入花椒和大料、姜片
  • 第八步:放入蔥和蒜爆香入味
  • 第九步:放入一品鮮醬油、料酒、糖翻炒
  • 第十步:老板魚放入鍋中
  • 第十一步:大火快速翻炒老板魚
  • 第十二步:炒製老板魚變色填入清水開始炖製
  • 第十三步:同時放入豆腐一起炖製
  • 第十四步:炖製魚湯成白色加入鹽再中小火炖一會
  • 第十五步:切好香菜和蔥花備用
  • 第十六步:湯汁不太多的時候放入黑胡椒粉和味精提味撒入蔥花香菜即可
  • 第十七步:老板魚炖豆腐盛入湯碗中
  • 第十八步:喜歡喝魚湯的親可以多留一些湯汁味道非常鮮美
  • 第十九步:老板魚適合老人和孩子吃,沒有堅硬的魚刺老板魚的魚刺是軟骨都可以吃的還有補鈣效果呢
  • 第二十步:豆腐吃起來比魚更加鮮美
  • 第二十一步:在喝上一杯小白燒就更加幸福了
  • 相關食材:板魚豆腐

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