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清蒸辣味方板魚

美食達人@愛跳舞的老太
清蒸辣味方板魚封面圖

菜式簡介
  方板魚,魚肉鮮嫩,魚刺少,無論是蒸是煮,都非常好吃。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
方板魚1條
輔助料
適量
適量
適量
辣椒適量
調味料
適量
適量
料酒適量
蒸魚豉油適量
適量

清蒸辣味方板魚的做法步驟

  • 第一步:方板魚去鰓,去肚,去鱗,洗淨,撒上鹽,糖,料酒。
  • 第二步:撒上姜末,蒜末。辣椒末。
  • 第三步:鍋裏水開,隔水蒸12分鍾左右,關火,悶2分鍾拿出來。
  • 第四步:把蒸魚水倒掉,加些蒸魚豉油。
  • 第五步:在魚上均勻撒上蔥花。
  • 第六步:在蔥花上倒上熱油即可。
  • 清蒸辣味方板魚做法技巧/竅門/補充說明:

    1·蒸魚的時間根據魚的大小而定。
    2·水開了再蒸魚。

    相關食材:板魚

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