美味下午茶——mini紙杯蛋糕

美食達人@菜菜烘焙屋

第一步：准備好所有的食材

第二步：雞蛋全蛋打在一個幹淨的盆裏，然後加白糖

第三步：然後碗底隔熱水打發，用電動打蛋器高速把蛋液打到是原來的2倍大

第四步：提起蛋糊，滴落的蛋糊在30秒內不會消失就算打發好

第五步：打發好的蛋糊，用最低的一檔繼續打發（這個叫整理氣泡）。大約打發個一分鍾左右，具體的看蛋糊細膩程度來定（如圖看上去很細膩，基本看不到氣泡爲止）

第六步：低筋粉過篩兩次，分三次加入蛋糊中，每次加入後攪拌勻再加下一次。此攪拌法是右手拿刮刀從2點鍾的位置落下有底部翻起來至9點鍾的位置，同時左手一邊轉動盆子，這樣一直攪拌至把所有粉都拌勻，時間不要太長哦

第七步：攪拌均勻

第八步：將牛奶與液態黃油混合，取少許攪拌好的蛋糊放入黃油中攪拌均勻，然後倒入面糊中繼續攪拌至完全混合

第九步：攪拌均勻

第十步：用刮刀把攪拌好的蛋糕糊放入裱花袋中

第十一步：剪開裱花袋

第十二步：把攪拌好的蛋糕糊倒入紙杯中

第十三步：輕輕提起模具三次震出蛋糊中的空氣

第十四步：烤箱提前預熱（在攪拌液體糊的時候，就可以把烤箱預熱），預熱溫度設置在170度，上下火，烤盤放入中下層，這時要把溫度轉到160度可以開始開烤，時間爲20分鍾左右。

第十五步：做好出爐啦

第十六步：最後再裝飾一下下~

菜譜標簽：烘焙蛋糕紙杯蛋糕

相關菜譜：: 老式海綿蛋糕的做法[圖解]; 戚風蛋糕（原味）的做法[圖解]; 四川粉蒸肉——附美味蒸肉米粉做法的做法[圖解]; 電飯鍋蒸蛋糕的做法[圖解]; 【輕乳酪蛋糕】擋不住的誘惑的做法[圖解]; 天氣炎熱讓我們愛上慕斯------------藍莓慕斯蛋糕的做法[圖解]; 手工牛軋糖——自己打造童年美味的做法[圖解]; 酸奶蛋糕的做法[圖解]; 【蘿蔔紅燒肉】冬日裏溫暖質樸的美味的做法[圖解]; 酸奶紙杯蛋糕的做法[圖解]; 美味的蜜汁叉燒的做法[圖解]; 酸奶芝士蛋糕的做法[圖解]