芒果班戟

美食達人@呆蠢萌

芒果班戟封面圖

菜式簡介
　　女生都愛的甜品

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝其他; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 芒果1個

輔助料: 土雞蛋4個; 純牛奶300克; 普通面粉100克; 山芋粉20克; 細砂糖50克; 黃油25克; 淡奶油250克; 檸檬2克

芒果班戟的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：打散的雞蛋中加入20克糖和牛奶混合攪拌

第三步：逐步加入面粉和山芋粉攪拌均勻

第四步：滴入幾滴檸檬汁，黃油隔水融化後倒入攪拌均勻

第五步：細網篩過濾掉小顆粒

第六步：過濾好的蛋奶糊靜置一旁

第七步：找一個湯勺，一湯勺就是一次餅皮的量

第八步：平底鍋小火加熱到六成熱的時候倒入少許勺面糊迅速旋轉鍋使其均勻平攤鍋底

第九步：將已完成的餅皮疊好。我用的是8寸的平底鍋，16張成品

第十步：剩下的30克糖與淡奶油一起打發

第十一步：打發好的奶油

第十二步：芒果切塊備用

第十三步：取一張餅皮（光滑的一面朝下）放入奶油和芒果

第十四步：開始包，一面向上卷起，再兩面向中間對疊

第十五步：最後翻轉過來，完工。（將所有包好的放入冰箱冷藏過後食用更加美味）

菜譜標簽：夏季食譜兒童下午茶小吃冰品

相關食材：芒果

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