芒果千層
菜式簡介
一個平底鍋就能做出法式甜點中的經典款式千層蛋糕，按照這個方法也可做榴蓮味、草莓味的！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 芒果適量
- 淡奶油400克
- 輔助料
- 純牛奶440克
- 細砂糖100克
- 雞蛋6個
- 低筋面粉150克
- 黃油30克
芒果千層的做法步驟
第一步：隔熱水融化黃油，備用。
第二步：把雞蛋、砂糖、純牛奶以及黃油混合，攪拌均勻。
第三步：低筋面粉過篩後，混合攪拌均勻，靜止30分鍾，即可入鍋煎皮。
第四步：選擇底部圓形較小的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml面糊，晃動鍋子攤勻，開小火煎10余秒，面皮可脫鍋即可，只需煎單面。
第五步：面皮脫鍋後放在碟子上，放涼備用。
第六步：芒果切粒，等待備用。
第七步：淡奶油和砂糖混合，用電動打蛋器打發至紋路清晰即可。
第八步：一層面皮一層水果一層奶油組裝好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用啦！
第九步：當當當~美美的成品！
芒果千層做法技巧/竅門/補充說明：
1、面糊約可以煎12～15片，越薄越好。
2、芒果可以換成榴蓮或水蜜桃等軟質水果
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