芒果香芋西米露

美食達人@elmonte

第一步：香芋去皮，切小粒。

第二步：把香芋放入湯鍋，注入適量的清水，放入冰糖，煮至香芋熟透。

第三步：撈約1/3的香芋出來，用叉子壓爛。

第四步：再倒回鍋裏拌勻。(把一部分香芋壓爛是爲了吃起來芋味更香濃。)

第五步：把椰奶倒入煮至再開，關火。

第六步：另起鍋，把水燒開，慢慢倒入西米，同時不停攪拌，防止西米粘在一起。

第七步：煮到西米有點透明，中間還有白點，就可以關火，焖30分鍾。

第八步：等西米全部透明，撈起過涼水，沖洗掉粘糊，西米更清爽Q彈。

第九步：把西米倒回香芋糖水裏，拌勻即可。

第十步：吃時放入芒果丁。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：香芋芒果西米

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