法式熱巧冰淇淋泡芙

美食達人@juju的巴黎廚房

菜式簡介
　　Bonjour大家好，今天juju要給大家分享的是法式泡芙裏廣受歡迎的Profiterole----熱巧冰淇淋泡芙和熱巧奶油泡芙~冰涼的冰淇淋和濃熱的黑巧的組合~~簡直是完美的搭配哦~~

第一步：事先把烤箱預熱到200攝氏度。調中火，鍋裏倒入水和黃油

第二步：等黃油完全熔化並開始水滾時倒入過篩面粉，迅速與水和溶化黃油攪拌均勻

第三步：鍋底出現一層白白的薄膜時關火

第四步：在碗裏打好雞蛋，攪拌均勻，把蛋液分3-5次倒入面糊裏，每次倒入一小部分蛋液後攪拌至面糊完全吸收蛋液爲止，然後再繼續倒入剩下的蛋液

第五步：做好的面糊倒入裱花袋裏，在鋪好油紙的烤盤上擠成小圓形，這時裱花袋和烤盤要垂直，放進烤箱烤18-20分鍾

第六步：烤好的泡芙把中間切開，裏面如圖一樣是空心說明做成功了~~

第七步：開始做巧克力醬，把熱好的奶油倒入切小塊的巧克力裏面，攪拌均勻

第八步：最後巧克力完全熔化，並且完全跟奶油攪拌在一起就可以了

第九步：切開的泡芙裏可以放一些打發奶油，上面撒上糖粉以後再澆上熱騰騰的巧克力醬，這樣奶油泡芙做好了~

第十步：或者在切開來的泡芙裏放進一大勺冰淇淋，上面撒一些糖粉以後澆上巧克力醬~~這樣熱巧冰淇淋泡芙做好了~~~

法式熱巧冰淇淋泡芙做法技巧/竅門/補充說明：

1 面糊裏倒入蛋液的時候一定要分次倒入哦~~~耐心一點，如果一次性全部倒入很可能面糊吸收不了蛋液導致泡芙做失敗~~~！！
2 烤泡芙的時間根據烤箱溫差和泡芙大小稍微有差別，所以烤的時候多注意，要不然很容易烤糊~~

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