紅燒肉燒腐竹

美食達人@采衣

紅燒肉燒腐竹封面圖

菜式簡介
　　天氣冷時候吃點肉覺得還是不錯的，已經很久沒吃紅燒肉了，老公想吃腐竹，幹脆就一起炒菜了，味道還不賴呢。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 帶皮三層肉適量

輔助料: 腐竹適量; 青椒適量; 紅椒適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 冰糖適量; 茴香適量

紅燒肉燒腐竹的做法步驟

第一步：把肉切小塊。腐竹提前用水泡好切小段，青紅椒切小塊，蔥姜蒜切絲。

第二步：鍋裏水開倒入肉開水過一下。

第三步：撈出瀝幹水。用老抽腌製片刻。

第四步：鍋放少許油，油熱倒入腌製的肉塊，炸片刻，這樣肉不會那麼油膩，撈出瀝幹油備用。

第五步：鍋留少許油，放入冰糖，中火化出糖色，倒入炸好的肉，放入蔥姜蒜，茴香炒至均勻倒入生抽少許，煸炒片刻加入酒，少許清水，加鹽，白醋少許。燒開小火炖10分鍾。

第六步：加入腐竹。

第七步：加入青紅椒，大火炒至。

第八步：起鍋裝盤。

相關食材：腐竹

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