豆漿機版自製腐竹
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 幹黃豆120克
- 清水適量
豆漿機版自製腐竹的做法步驟
第一步：幹黃豆120克洗淨，放入豆漿機裏，放清水到水位線中間
第二步：按下幹豆和開始鍵，做豆漿
第三步：20分鍾後豆漿做好
第四步：第一次過濾豆渣
第五步：將第一次過濾好的豆漿進行）第二次的過濾，不能有殘渣
第六步：過濾好的豆漿放鍋裏燒開，鍋體不要有油
第七步：把燒開的豆漿倒在不鏽鋼盆裏
第八步：將大勺裏放水，小火加熱
第九步：水溫變溫熱後，把7不鏽鋼盆放在大勺裏，就是隔水加熱，隨著溫度升高，豆漿表面開始凝結一層薄皮
第十步：用筷子夾住薄皮
第十一步：將薄皮完全夾起
第十二步：放在鐵絲架上晾幹，鐵絲架事先刷一層油防粘
第十三步：風幹12小時
第十四步：將風幹的腐竹取下，稍微在涼水裏泡泡，就可以製作你想吃的菜肴了，炖涮直接用幹的就可以
第十五步：成品
菜譜標簽：自製食材