西芹荟雙仁

美食達人@蕭雪閑雲

西芹荟雙仁封面圖

菜式簡介
　　吃慣了西芹百合的清新，我們來個升級版，在原來的基礎上加了蝦仁和小核桃仁，更多了一份鮮和香。這裏的小核桃仁我用的是姚生記的。這個小核桃仁，有一股很濃的核桃香氣，絕對給這個菜增色哦！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 西芹適量; 百合適量; 胡蘿蔔適量; 蝦適量; 小核桃仁適量

輔助料: 生粉適量; 鹽適量

西芹荟雙仁的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：幹百合提前泡發

第三步：蝦去殼，去掉蝦線

第四步：蝦用適量的料酒、生粉腌製十分鍾

第五步：胡蘿蔔切片，用磨具壓出花型

第六步：西芹洗淨，斜切段

第七步：胡蘿蔔水裏焯熟

第八步：西芹百合焯一下，十幾秒即可

第九步：鍋放油，炒蝦

第十步：放入西芹百合，翻炒一下，再加入小核桃仁，放適量水煮開

第十一步：生粉用冷水化開

第十二步：倒入鍋中，加適量鹽調味

第十三步：裝盤

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜夏季食譜春季食譜常見菜式

相關食材：西芹

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