西芹炒烏雞肫

美食達人@微笑雨（菱桐）

西芹炒烏雞肫封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 西芹1棵; 烏雞肫3個

輔助料: 油適量; 鹽適量

西芹炒烏雞肫的做法步驟

第一步：烏雞肫放水，加料酒煮一會，去掉異味。

第二步：烏雞肫切片，再橫著切幾刀，注意不要把底切斷。切姜絲。

第三步：烏雞肫放鹽，料酒，醬油，胡椒粉，少許生粉拌勻，腌15分鍾。

第四步：西芹斜切成塊，在加了點油的沸水中，焯一會。

第五步：西芹斜切成塊，在加了點油的沸水中，焯一會。

第六步：炒鍋入油，爆香姜絲後，下雞肫翻炒至變色，盛起備用。

第七步：下芹菜翻炒。

第八步：雞肫熟透時，加醬油和鹽炒勻。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：烏雞雞肫西芹

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