家常小炒“西芹炒魚片”
菜式簡介
春節快要到了，大炒勺做幾道家常小菜供朋友們參考。今天，先做一道口味清淡吃起來味道鮮美的“西芹炒魚片”，把它奉獻給大家。其主要做法如下；
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 龍脷魚肉200克
- 西芹片200克
- 輔助料
- 紅椒片60克
- 姜片15克
- 蔥片15克
- 調味料
- 鹽3克
- 味精2克
- 白糖5克
- 白胡椒粉1克
- 紹酒20克
- 水澱粉適量
- 烹調油適量
家常小炒“西芹炒魚片”的做法步驟
家常小炒“西芹炒魚片”做法技巧/竅門/補充說明：
此菜特點；顔色豔麗、小菜清淡、魚片爽滑、西芹脆嫩、製作簡單、味道鮮美。
溫馨提示；
1、把魚片片的大小薄厚均勻即可，漿製時切不可抓碎，盡量保持魚片完整；
2、西芹飛水後要迅速過涼，這樣可保持菜色翠綠口感好。
3、用水滑魚片由于無油因此吃起來比較健康。
大炒勺的這款私家小炒“西芹炒魚片”就做好了，供朋友們參考！
答配菜譜：魚片與西芹的做法