百合西芹

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百合西芹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西芹適量; 百合適量

輔助料: 枸杞適量; 雞湯適量; 鹽適量; 澱粉適量

百合西芹的做法步驟

第一步：百合撕開，去掉鏽片，清洗幹淨。百合分甜百合與苦百合，選購時要問清楚。

第二步：枸杞洗幹淨，泡水。

第三步：兩勺雞湯，加一點點澱粉，少許鹽拌均。沒雞湯用雞精代替。

第四步：芹菜斜切，焯水後過冷水。

第五步：炒鍋中加少許油爆香姜絲與蒜蓉。

第六步：全程中火，下入西芹與百合快速翻炒兩下。

第七步：加入料汁翻炒幾下，下入枸杞，離火拌勻盛出。百合質脆，極不耐炒，時間稍長口感就發面，也失去清爽脆嫩甜的特點。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：西芹百合

答配菜譜：西芹與百合的做法

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