桃仁百合炒西芹

美食達人@線線3896

菜式簡介
　　這是一道少油少鹽低脂的清口菜，清脆爽口，非常好吃，清香的雞湯是此菜的靈魂。飯店裏一盤要好幾十塊，自己做只有幾塊錢。我每年都在農曆七月青核桃下來時，剝些嫩嫩的核桃仁凍在冰箱，方便我隨時搭配青脆的西芹、百合，炒一盤少油少鹽低脂的減肥菜。
　　清脆爽口，非常好吃，清香的雞湯是此菜的靈魂。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西芹200克; 嫰核桃仁30克; 百合適量

輔助料: 花生油8克; 雞湯30克; 澱粉1克; 鹽適量

桃仁百合炒西芹的做法步驟

第一步：西芹改刀，在加入橄榄油的水中快速焯水、撈出。

第二步：准備核桃仁和百合。大蔥、生姜、蒜切碎，切一點紅椒。再用雞湯化開的澱粉，沒有雞湯可用雞精化水代替。

第三步：炒鍋放入少量的油，爆香蔥姜蒜紅椒。

第四步：先下入西芹翻炒兩下，接著下入桃仁、百合快速翻炒幾下，加入一點鹽。炒西芹鹽一定不能多。

第五步：加入用雞湯化開的澱粉。

第六步：略微翻炒幾下，出鍋。

第七步：過年時大魚大肉容易吃膩，來一道清爽的桃仁百合炒西芹。

桃仁百合炒西芹做法技巧/竅門/補充說明：

雞湯千萬不能省。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：西芹百合桃桃仁

答配菜譜：西芹與百合的做法西芹與桃仁的做法

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