海南黎家竹筒飯

菜式簡介
　　黎家竹筒飯是海南黎族傳統美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多于山區野外製作或在家裏用木炭烤製。現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成爲海南著名風味美食。
　　特點：竹節青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹簡飯，慢品細嚼，趣味盎然。