海南腌粉

美食達人@不著調兒

海南腌粉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 細米粉500克; 豬裏脊肉100克; 豬粉腸30克; 玉米油50克

輔助料: 酸豆角200克; 油炸花生20克; 泰國辣醬10克; 泰國咖喱10克; 糖10克; 醋適量; 蚝油適量; 生抽適量; 澱粉適量; 番茄味薯片10片

海南腌粉的做法步驟

第一步：米粉侵泡一夜後瀝幹水，塗抹上均勻的玉米油，上籠屜蒸5分鍾。涼涼後待用。

第二步：酸豆角、花生米、分別炒好備用

第三步：豬裏脊肉煮熟切絲備用

第四步：鍋內添油炒香蒜油，依次加生抽，蚝油，泰國辣醬和咖喱醬，糖，醋。比例按照自己喜歡的味道調。添水燒開鍋，加入鹽，最後放澱粉勾芡出鍋。

第五步：最後一步把所有准備好的食材碼放在碗裏，澆上湯汁就可以吃了。

菜譜標簽：熱菜豫菜學生

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