自製海南腌粉

美食達人@小魚de手工

菜式簡介
　　我來到海南十年，剛開始不習慣這邊吃的，我我們家長的小吃那是太多了，所以一時間不習慣，有一次吃過這家的海南腌粉，真的很好吃，沒有那種用生粉調製的醬，肉絲都是新鮮的，就這樣吃上瘾。。後來在家自己製作腌粉，還算成功。。哈哈。很好吃哦。。

第一步：買來新鮮肉切大片，不要太薄，放姜鹽煮熟。

第二步：准備蒜頭，去皮拍打放油熬。差不多金黃色就可以了。連油一起倒入碗中。

第三步：准備炸好的花生米。

第四步：黑芝麻用鍋炒熟炒香弄粗細。

第五步：准備好粉。

第六步：准備辣椒醬。

第七步：准備蔥和香菜，切好。

第八步：煮好的肉片。撈出來等他涼。就可以切了。

第九步：准備醬油。

第十步：把肉片放涼。

第十一步：酸竹筍切絲。

第十二步：酸菜切絲。

第十三步：肉切條。

第十四步：開始放鍋放水，等水開後放粉，不要煮太久，就燙會就可以了。

第十五步：准備好的調料。

第十六步：開始放調料。

第十七步：拌好久可以開工了挺簡單的哈。。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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