紙杯蛋糕

美食達人@芋兒烘焙

主材料: 低粉96克; 色拉油60ML; 橘子水40ML; 泡打粉5克; 玉米澱粉8克; 雞蛋5個; 白糖（蛋黃糊裏的）20克; 白糖（蛋白裏的）70克; 動物性淡奶油200克

第一步：准備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。

第二步：將它們攪拌至白糖融化。

第三步：將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裏面。

第四步：拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。

第五步：拌好的面糊放一邊備用。

第六步：蛋白放幾滴白醋。

第七步：攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。

第八步：打至中性發泡。

第九步：將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊裏，拌勻。

第十步：分別裝入紙杯8分滿。

第十一步：入烤箱，160度，30--35分鍾。

第十二步：取出涼涼。

第十三步：將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕。

第十四步：成品欣賞。

第十五步：成品欣賞。

第十六步：成品欣賞。

第十七步：成品欣賞。

第十八步：成品欣賞。

第十九步：成品欣賞。

第二十步：成品欣賞。

第二十一步：成品欣賞。d

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