釀南瓜花

美食達人@藍月媽媽

釀南瓜花封面圖

菜式簡介
　　這是賀州美食南瓜花,之前去賀州玩,一心想去吃的,沒想到店主說今天賣完了,明天請早吧!好失望!今天去市場碰巧有南瓜花買,就買了點回家,拿一些自己想到的材料釀進去,沒想到做出來真的很好吃,餡鮮味,花清甜·

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 南瓜花23朵; 魚肉150克; 雞胸肉200克; 金針菇150克; 韭菜50克

輔助料: 鹽適量; 雞粉適量; 蚝油適量; 雞蛋1個; 油適量; 魚露適量; 姜茸適量

釀南瓜花的做法步驟

第一步：南瓜花23朵

第二步：將南瓜花洗幹淨,摘去花心,涼幹水備用

第三步：雞胸肉,魚肉,金針菇

第四步：韭菜,洗幹淨,涼幹水

第五步：將所有材料剁碎,加入雞蛋加入所有調料，攪打上勁

第六步：將餡料釀入南瓜花內

第七步：將釀好的南瓜花用花梗插固定

第八步：將釀好的南瓜花擺放整齊

第九步：上鍋大火燒開轉中火蒸十分鍾即可

第十步：最後勾芡(放蚝油,雞粉·生粉·糖·水)淋上南瓜花上即可

釀南瓜花做法技巧/竅門/補充說明：

釀好的南瓜花最好用花梗固定,不然會容易掉餡,放魚露是去腥(因爲有魚)和增加鮮味

菜譜標簽：私房菜

相關食材：南瓜南瓜花

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