牛奶燕麥枸杞燕窩羹

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菜式簡介
　　燕窩：養陰、潤躁、益氣、補中、養顔等五大功效。
　　牛奶：能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩。
　　燕麥：可改善血液循環，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等都有輔助療效。
　　枸杞：養肝，滋腎，潤肺。
　　四者合而爲一，實乃養生佳肴也。

第一步：取燕窩一盞（一般珍品天盞在5克左右），放入炖盅；

第二步：倒入適量純淨水，進行泡發；

第三步：泡發4小時後，取出撕成絲狀，挑出殘留小細毛，換新的純淨水繼續泡發；

第四步：泡發4小時後取出；將蒸鍋中放入清水大火燒開後，放入炖盅

第五步：放入炖盅，約30秒後轉爲小火

第六步：清炖半小時後，取出，將一半炖煮好的燕窩放入密封瓶中，待冷卻後放入冰箱冷藏，剩下的一半接下來使用；

第七步：盡量選用好牛奶

第八步：將牛奶煮開

第九步：加入2勺即食燕麥，繼續閉蓋焖2分鍾；

第十步：將炖煮好的燕窩放入牛奶燕麥中；

第十一步：將枸杞放入，大功告成

牛奶燕麥枸杞燕窩羹做法技巧/竅門/補充說明：

1、根據個人口感偏好，適量加入少許冰糖或者蜂蜜；
2、早上空腹服用，服用後半小時可以進食，晚餐後2小時可以服用；
3、燕窩一定要清炖，不能在炖煮過程中加入任何佐料；
4、第二次泡發的水可以不倒，留作清炖時候用；
5、燕窩炖煮時間一定不能過長，建議准備一個定時器。

菜譜標簽：湯羹

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