紅酒燒牛腩

美食達人@喬閑

紅酒燒牛腩封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 牛腩500克; 紅酒100ML; 胡蘿蔔2個

輔助料: 姜1塊; 老抽1勺; 白糖1勺; 鹽1勺

紅酒燒牛腩的做法步驟

第一步：牛腩先用清水浸泡三小時，浸出血水

第二步：用紅酒稍腌製，焯水備用

第三步：鍋內少有煸炒牛肉，放入白糖，老抽、紅酒，悶少于，加入清水大火燒開。倒入高壓鍋壓十分鍾。

第四步：期間，胡蘿蔔切塊，等牛腩壓出後，加入胡蘿蔔和高湯以及鹽，放入砂鍋小火炖煮一個小時以上，直至牛腩軟爛。大火收汁盛盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛腩

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