返回

松茸龍骨湯

美食達人@漫香小屋
松茸龍骨湯封面圖

菜式簡介
  這松茸還是去年暑假的時候老公和兒子去西藏自駕遊帶回來的,當時一打開袋子就聞到了一陣濃濃的天然香味,用松茸和泡松茸的水煮的湯根本不用多余的味精等調料,只用鹽和一點糖就行,最後的湯和肉都散發著一種菌菇類的天然香氣,吃的就是自然的食材的鮮味。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
松茸幹適量
豬龍骨適量
生姜適量
料酒適量
輔助料
適量
適量

松茸龍骨湯的做法步驟

  • 第一步:(先來泡和清洗松茸,清洗這一步很關鍵。)用清水先泡松茸半小時左右,多洗幾遍,洗去大的泥沙和灰塵。
  • 第二步:用一碗幹淨的清水再泡上,泡一夜左右。
  • 第三步:小心地倒出泡松茸的水到另一個碗,不要帶出碗底的小沙子。
  • 第四步:把松茸再一個個地用幹淨的牙刷刷幹淨,特別是頭上和根部,根部的細砂最難刷,盡量刷幹淨,不然你懂得。
  • 第五步:洗好的松茸片。
  • 第六步:把豬龍骨洗淨後放入鍋中,冷水上鍋加一點料酒燒。
  • 第七步:水煮開後可以看到出來很多髒的泡沫。
  • 第八步:倒去水再洗淨龍骨。
  • 第九步:加入泡好的松茸和泡松茸的水,再加點料酒。
  • 第十步:加入一小塊拍扁的生姜,加入足量的水,大火煮開後轉小火,煮1-2個小時,快好時加適量鹽和一點點糖調味,再煮一會兒,出鍋後根據喜好加點蔥花或香菜。
  • 相關食材:龍骨松茸
    養生食療:耳鳴

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM