蒜香手抓龍骨

美食達人@長樂未央0922

蒜香手抓龍骨封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝焖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 龍骨六塊

輔助料: 大蒜一根; 香菜一小把; 姜一塊; 香蔥一小把; 八角一只; 香葉一片; 泡椒一只; 老抽一勺; 生抽一勺; 鹽適量; 料酒一大勺; 味極鮮適量; 辣椒粉適量

蒜香手抓龍骨的做法步驟

第一步：龍骨洗淨焯水，置鍋中

第二步：准備好蔥姜八角香葉泡椒

第三步：加一勺老抽一勺生抽一大勺料酒適量鹽，倒涼水沒過排骨

第四步：蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，焖40-50分鍾

第五步：打開鍋蓋，大火收湯

第六步：大蒜香菜切末

第七步：湯汁收濃稠，加入辣椒粉大蒜香菜末，調入適量味極鮮，趁熱拌勻，用熱氣激出大蒜香菜的香味

第八步：上桌，大塊的手抓龍骨，豪邁的大口吃肉，有誰不喜歡呢

蒜香手抓龍骨做法技巧/竅門/補充說明：

焖煮時前半小時一定不可掀鍋蓋，這樣滋味才能更好的焖進去

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相關食材：龍骨

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