【曬過日光浴的焦糖地瓜】

菜式簡介
　　一直惦念著這個味道，小時候吃過後到現在就忘不掉了，長大後很少吃過了，主要是想吃的時候沒法立馬吃上，等轉身又忘了，所以一直拖到現在。
　　得先給自己個嚴重批評，本來想做好了一定要好好拍這道菜，把那種拉絲和焦香的效果拍得華麗麗的。
　　最後的結果是，還在鍋裏煮的時候自己就忍不住啦，到後面聞著那個焦甜味兒~真是受不了，這個趁熱吃是最美味的！那就允許我厚臉皮的把它剛出鍋的樣子放上吧！其他什麼什麼的都是浮雲啦~
　　這個做法也不是一般的先炸後煮，大家知道拔絲菜原料一般都炸過。今天這個焦糖地瓜，不用油炸，而是用太陽曬的方式讓材料部分脫水，這種方式不但更健康，而且還帶來了一個很特殊的口感，地瓜吃起來是Q、糯、又帶點粉粉，還會有點嚼頭的感覺。那種複雜的口感只有吃過了才知道。