絲瓜豆腐蛋湯

菜式簡介
　　氣溫不斷升高，天氣炎熱，出汗較多雨水也比較多，湯飲調養要以清爽清淡的素食爲主。
　　中醫認爲絲瓜有清暑凉血、解毒袪風、通經絡、行血脈等功效，夏天吃除了清熱之外，還有調節皮脂分泌的作用，令皮膚清爽、收斂，平衡人體內分泌。
　　健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白豐富，能夠寬中益氣、調和脾胃、削除腫脹，再加上蛋白質豐富的雞蛋，它們合而爲湯滋潤清熱、健脾益氣。