多啦A夢最愛的——銅鑼燒

美食達人@一琳老師

菜式簡介
　　記得小時候的我們看機器貓的時候總幻想，這個銅鑼燒到底是什麼味道的？反正一定是非常好吃的，總期待有一天能吃到！等到我們長大了，超市終于有賣的啦，買回來嘗一下，其實和蛋糕的味道差不多，可是在我們印象中是那麼的美味。
　　其實銅鑼燒的配方，網上大師們早已公布，咱們就按著做就行了，在女兒1歲多的時候就想做給她吃，可是2次都失敗了，第一次鍋都粘住了，第二次火候沒有掌握好，底部糊掉了！所以總結兩次失敗的經驗，這個鍋具真的很重要，得用不粘鍋，這樣才能做好這看似簡單的銅鑼燒

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞蛋3個; 黃油10克; 糖粉70克; 低筋面粉120克; 泡打粉1克

輔助料: 牛奶1大勺; 蜂蜜1小勺

多啦A夢最愛的——銅鑼燒的做法步驟

第一步：將雞蛋打入到幹淨無水的盆裏，加入糖粉裏面攪拌融

第二步：然後加入蜂蜜進去，再次攪勻

第三步：篩入低筋面粉和泡打粉進去混合均勻

第四步：加入融化的黃油裏面拌好

第五步：加入牛奶進去增加含水量

第六步：將鍋燒熱後，轉成小火，舀一勺拌好的雞蛋面糊進去

第七步：等到下面凝固了，用筷子翻一面再煎一下就好了

第八步：將所有的都這樣做好

第九步：中間夾上豆沙餡就可以開吃了

多啦A夢最愛的——銅鑼燒做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士
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中間的餡料是自己做的紅豆沙餡，比較幹！也可以夾上自己喜歡餡料，例如紫薯餡，南瓜餡······

菜譜標簽：兒童下午茶小吃日本料理面食

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