銅鑼燒

美食達人@89燕子

菜式簡介
　　銅鑼燒動畫片裏多啦A夢愛吃的
　　我覺得銅鑼燒說簡單點就是兩塊小煎餅夾豆沙餡哈
　　煎的時候火候掌握是關鍵
　　其實熟能生巧
　　第一個可能做不好接下來的就完美啦
　　在表面畫了機器貓的造型
　　發給同事問我畫的是什麼
　　他回答說是老鼠？瞬間就頭疼了，難道是我畫的太抽象啦
　　沒辦法了美術水平和智商都有限哈
　　你們覺得像嗎

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 低筋面粉100克; 雞蛋1個; 牛奶100克; 白砂糖25克; 色拉油10克; 泡打粉3克; 紅豆沙適量

銅鑼燒的做法步驟

第一步：碗裏放入雞蛋和白砂糖

第二步：用打蛋器攪打均勻

第三步：繼續加入牛奶和色拉油，攪拌均勻

第四步：面粉和泡打粉過篩

第五步：攪拌均勻後放冰箱冷藏30分鍾以上

第六步：平底鍋不加熱，舀一勺面糊倒入鍋裏，面糊會自動散開成圓餅形

第七步：小火慢慢煎，看到表面有很多小孔洞，並且有幾個孔洞破了就可以翻面了，翻面煎一會即可

第八步：煎好的晾涼

第九步：表面抹上豆沙

第十步：然後取另一片蓋上即可

銅鑼燒做法技巧/竅門/補充說明：

1 關于煎的鍋一定要用平底鍋比較好，煎的時候不要放油，小火慢慢煎。
2 我覺得要煎到表面有好看的顔色，煎的時間把握一定要好，看到表面出現很多小孔洞，並且有幾個小孔洞開始破了就可以翻面了

菜譜標簽：小吃

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