銅鑼燒

美食達人@one

菜式簡介
　　銅鑼燒，又叫黃金餅，因爲是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤製面皮、內置紅豆沙夾心的甜點，也是日本的傳統糕點。日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子的最愛食品。

第一步：所有材料：低筋面粉、蜂蜜、雞蛋、白糖、黃油、牛奶。

第二步：雞蛋打入容器加白糖攪勻並加入蜂蜜

第三步：加入過篩後的低筋面粉、泡打粉。

第四步：加入融化的黃油攪勻，放入冰箱冷藏30分鍾。

第五步：冷藏後的面糊很黏稠，分次加牛奶調整面糊濃度。

第六步：調製面糊表面光滑，滴落的痕迹很快會消失。

第七步：加入幾滴檸檬汁。

第八步：將面糊慢慢滴落在預熱好的平底鍋裏。大概8cm直徑的圓餅。

第九步：表面出現小氣泡成蜂窩狀。
翻面。

第十步：兩片之間加入自己喜歡的餡料，我的是布朗果醬和白豆沙混合的餡。

第十一步：成品銅鑼燒

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